文公子

文公子與食有緣，一直從事不少旅遊與美食的公關(guān)推廣工作。打工時(shí)做了近兩年澳洲旅遊局的公關(guān)工作，創(chuàng)業(yè)後就幫臺(tái)灣觀光協(xié)會(huì)推廣臺(tái)灣旅遊十多年。

文公子的多年客戶興隆食品，是「牧牛湖清水蟹王」的香港獨(dú)家代理，負(fù)責(zé)人伍智聰先生是佛山市順德區(qū)政協(xié)委員，一直對(duì)推廣順德僑務(wù)不遺餘力。由於大家一直合作做大閘蟹市場推廣，再結(jié)合推廣臺(tái)灣觀光的多年經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)思了藉推廣順德美食文化，吸引順德外僑回鄉(xiāng)尋根，也推動(dòng)港澳民眾多往順德享用美食，帶動(dòng)旅遊餐飲收益的政協(xié)提案。該提案獲順德區(qū)政府的積極回應(yīng)，在區(qū)旅遊局的協(xié)調(diào)和支持下，安排了幾個(gè)飲食旅遊傳媒的考察團(tuán)，也組織了好幾次香港名廚與順德名廚的交流團(tuán)，促成了幾家香港知名食府推廣順德菜，也撮合了無綫電視人氣節(jié)目《阿爺廚房》第二季和第三季，到順德取材拍攝，並在節(jié)目中安排專門環(huán)節(jié)介紹順德的食材、廚藝與名店招牌菜。

順德是魚米之鄉(xiāng)，自古經(jīng)濟(jì)繁榮，社會(huì)富庶，也自然帶動(dòng)了文化發(fā)展；除讀書風(fēng)氣盛，曾出過幾位狀元郎外，順德人對(duì)美食與休閒文化，也有更高的追求。順德菜向以廚藝見稱，素有「食在廣州，廚出鳳城」之說，多年前已獲頒「世界美食之都」的美譽(yù)。在為順德旅遊局服務(wù)期間，文公子曾陪同不少資深大廚、美食名家、飲食網(wǎng)紅、食版記者等到訪順德，往區(qū)旅遊局推薦的名店試菜。不諳廚藝的文公子，也就在耳濡目染下，了解到順德菜嚴(yán)選食材，講究在地鮮活，不時(shí)不食，就算是粗菜也能精造，心思與手藝屢有驚喜的吸引力。

文公子喜歡順德菜，也對(duì)不少名店招牌菜念念不忘，因此，有機(jī)會(huì)時(shí)就會(huì)組織朋友往訪；但人數(shù)如只三五，能品嘗的菜式只是有限。及後，有旅行社與文公子合作辦順德美食文化之旅，在設(shè)計(jì)三日兩夜的行程時(shí)，就網(wǎng)羅了一眾美食名家與大廚曾到訪過的名店，必試獲彼等點(diǎn)名稱讚的菜單，並加入粵語導(dǎo)遊、文化景點(diǎn)、高鐵往返、星級(jí)酒店等元素。價(jià)格雖不似坊間的超值團(tuán)，但由於不設(shè)團(tuán)餐，不強(qiáng)迫購物也不參觀樓盤，可一次享盡順德名店招牌菜，也吸引到不少美食愛好者參團(tuán)。

剛過去的復(fù)活節(jié)假期，文公子就為香港文氏宗親總會(huì)安排了一團(tuán)，到大良的水滸粵廚、金榜牛乳街、聚福山莊；容桂一壺私房菜、豬肉婆、洞蜜園；陳村黃旦記等名店享用美食。