文/李廣宇

全球零售業(yè)正陷入自近廿年以來最嚴峻的「冰河期」，本港作為一個外向型城市亦不例外，去年香港的整體零售總銷貨價值按年下跌7.3%，人均旅客消費更錄得兩成跌幅。不少老字號、連鎖食肆相繼結(jié)業(yè)，?；手嗟辍⒅芗覉@涼茶、金田家拉麵等品牌先後黯然退場，街頭空置鋪位激增，景象令人唏噓。不僅是個別商戶經(jīng)營困難，更反映整個產(chǎn)業(yè)面對深層次、結(jié)構(gòu)性的挑戰(zhàn)，亟需政商攜手，透過創(chuàng)新科技尋求突破。

行政長官李家超早前明言香港零售業(yè)「必須求變」，惟現(xiàn)時政策層面仍欠缺系統(tǒng)性與前瞻性的藍圖。不少商戶雖有心創(chuàng)新，卻因高昂的轉(zhuǎn)型成本、技術(shù)門檻、人才短缺及市場風(fēng)險等現(xiàn)實限制，難以憑一己之力突圍而出。筆者認為，政府角色應(yīng)由「旁觀者」轉(zhuǎn)變?yōu)椤敢龑?dǎo)者」與「促成者」，積極協(xié)調(diào)持份者，搭建轉(zhuǎn)型所需基礎(chǔ)，營造有利創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。

首先，政府應(yīng)善用大數(shù)據(jù)技術(shù)，建立涵蓋全港消費熱點、支付行為及人流趨勢的分析平臺，在保障私隱的前提下推動跨業(yè)界數(shù)據(jù)共享，協(xié)助商戶掌握旅客與本地消費者的偏好轉(zhuǎn)變，優(yōu)化產(chǎn)品組合及營運策略。同時，應(yīng)積極推進粵港澳大灣區(qū)的數(shù)據(jù)互通與平臺合作，洞察跨境客流與消費模式，為業(yè)界提供前瞻性預(yù)測及市場建議，降低試錯成本，提高經(jīng)營效率。

其次，零售轉(zhuǎn)型往往涉及硬件升級、數(shù)碼投入與人才培訓(xùn)，政府應(yīng)考慮設(shè)立「零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型基金」，並與金融機構(gòu)合作，為有意投入創(chuàng)新技術(shù)或開拓新業(yè)態(tài)的企業(yè)提供階段性資助、擔(dān)保貸款及風(fēng)險共擔(dān)安排?；鹨嗫芍г绲?、跨界的創(chuàng)新合作項目，鼓勵商戶組團參與「零售創(chuàng)新園」或「體驗式商業(yè)街區(qū)」，形成協(xié)同效應(yīng)。

另外，科技應(yīng)用是推動轉(zhuǎn)型的核心動力。政府應(yīng)鼓勵商戶應(yīng)用AI、AR、VR等新興技術(shù)提升顧客體驗，如智能鏡試妝、虛擬導(dǎo)購、沉浸式展示等，打造具互動性與趣味性的「體驗經(jīng)濟」模式。同時，推動線上線下融合，建立「線上導(dǎo)流＋線下體驗」的全渠道營運模式，讓顧客能無縫切換消費場景。鑒於本地創(chuàng)科企業(yè)實力不俗，政府宜搭建「科技配對平臺」，促成零售商與技術(shù)供應(yīng)商的對接合作，協(xié)助中小企尋找合適方案，避免科技與應(yīng)用脫節(jié)。

科技創(chuàng)新亦可延伸至飲食業(yè)等其他服務(wù)範疇，以近年出現(xiàn)的「自動炒菜機械人」為例，顧客透過App下單，由機械臂自動搭配食材、調(diào)味與翻炒，3分鐘內(nèi)即可完成一道熱菜。不僅大幅降低人力成本，也提升品質(zhì)穩(wěn)定性，成功吸引媒體報導(dǎo)與年輕顧客關(guān)注。此類案例證明，傳統(tǒng)行業(yè)只要敢於投資創(chuàng)新，藉科技實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級。政府可考慮設(shè)立「餐飲科技應(yīng)用試點資助」，鼓勵中小型食肆嘗試引入機械人廚房、自助點餐系統(tǒng)、智能食材管理等方案，促進整體飲食業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。

至於人才培育，是支撐轉(zhuǎn)型不可或缺的一環(huán)。許多零售與服務(wù)業(yè)從業(yè)員對新科技仍感陌生，面對轉(zhuǎn)型挑戰(zhàn)時往往力不從心。政府應(yīng)與職業(yè)訓(xùn)練局、商會及高等院校合作，開辦「零售與服務(wù)業(yè)數(shù)碼技能提升課程」，涵蓋數(shù)據(jù)分析、客戶管理系統(tǒng)、電商操作、智能設(shè)備應(yīng)用等實用內(nèi)容，提供資助鼓勵企業(yè)安排員工進修，從而全面提升產(chǎn)業(yè)的數(shù)碼素養(yǎng)與競爭力。

香港坊間其實有不少學(xué)院可以提供相關(guān)人工智能的職場培訓(xùn)，其中就包括工聯(lián)會進修中心，這間能接觸最多最全面的職人進修機構(gòu)。政府不單要提供協(xié)助予高校作職場前的人才培訓(xùn)，更應(yīng)該提供為在職人士 (受影響的最多數(shù)) 在面對大型轉(zhuǎn)型時的有效支援、推廣和協(xié)助。任何時間當社會發(fā)生大型轉(zhuǎn)變時，我們都應(yīng)小心處理，政府也應(yīng)責(zé)無旁貸了解影響及支持民眾，社會才能更加和諧地發(fā)展。

本港零售業(yè)要走出冰封困局，不能再停留於單一的促銷活動或增設(shè)網(wǎng)店，而是要從政策設(shè)計、資源配置、科技應(yīng)用及人才培訓(xùn)四大層面同時著力，推動整體轉(zhuǎn)型升級。只有建立起數(shù)據(jù)共享、風(fēng)險共擔(dān)、人才共育的創(chuàng)新生態(tài)圈，香港零售業(yè)方能走出困局，重塑活力。

（作者為工聯(lián)會副理事長、香港I.T.人協(xié)會會長、中華海外聯(lián)誼會理事）