陳雪儀 香港藝術(shù)發(fā)展局藝術(shù)教育主席

特區(qū)政府為響應(yīng)國家「文化和自然遺產(chǎn)日」，把每年6月定為「香港非遺月」。首屆香港非遺月在今年5月30日正式開鑼，主題名為「香港處處有非遺」。香港的非遺既扎根中華傳統(tǒng)，又受歷史因素和全球化影響，形成獨(dú)特的「中西合璧」風(fēng)格，使其成為中外文化對話的理想平臺。非遺不僅是文化資產(chǎn)，也能轉(zhuǎn)化為旅遊和經(jīng)濟(jì)資源，助力香港建設(shè)「文化之都」，有助於強(qiáng)化文化認(rèn)同，促進(jìn)社會和諧。因此，未來特區(qū)政府、學(xué)校及各團(tuán)體可加強(qiáng)非遺保護(hù)與創(chuàng)新，如結(jié)合科技、現(xiàn)代藝術(shù)，也可與國際機(jī)構(gòu)合作巡演、展覽、開設(shè)教育工作坊等，培育年輕傳承人，吸引新一代參與，並打造非遺品牌如「香港非遺節(jié)」等，建設(shè)香港成為具國際影響力的中外文化藝術(shù)交流中心。

特色創(chuàng)新 模式翻新

非遺以「非物質(zhì)」形式存在，依賴人的傳承而延續(xù)，是文化多樣性的重要體現(xiàn)。非遺對香港的價值遠(yuǎn)超「文化遺產(chǎn)保護(hù)」本身，除可激活本地文化意識，更可說好中國故事。香港可以非遺為基礎(chǔ)，構(gòu)建「保護(hù)—創(chuàng)新—傳播」的模式，使其成為中外文化藝術(shù)交流中心的核心競爭優(yōu)勢。香港不同類型的非遺各具特色，各有開發(fā)價值。

首先，香港歷史悠久的粵劇文化，不同於粵港澳大灣區(qū)的澳門和廣東兩地，具有獨(dú)特的地域風(fēng)格和歷史傳統(tǒng)?；仡櫠?zhàn)後，香港迅速成為粵語製片工業(yè)的重要市場，受電影業(yè)影響，香港粵劇的角色分配趨向簡單化，主要角色是男女主角以及男女配角，而丑生和武生角色變得相對不重要。其次，隨著社會的發(fā)展，粵劇需要尋找新的表演形式吸引觀眾，於是粵曲樂隊(duì)引進(jìn)西方樂器，如鋼琴、小提琴、小號、爵士鼓等，這使得粵劇音樂伴奏變得更加多樣化。例如，在二十世紀(jì)三十年代中後期，著名粵劇老倌薛覺先和馬師曾都曾以全西樂登場，極為賣座，所以在各種因素影響下，香港粵劇逐漸融合了西方的特色。

另外，長洲太平清醮是香港獨(dú)有的本土傳統(tǒng)節(jié)慶，屬於地區(qū)性祈?；顒?，島民為保境安民，維持每年一次舉辦太平清醮的傳統(tǒng)，其中的飄色會景巡遊及搶包山為兩大重要活動。事實(shí)上，最初的飄色巡遊由小孩身穿古裝扮演民間故事人物，站在布置成舞臺般的花車上。但時至今日，飄色巡遊相應(yīng)增加了映射時事的題材及時政熱點(diǎn)等，以獲得觀眾的更多共鳴。而組成巡遊隊(duì)伍的有鑼鼓、舞獅，同時樂聲中還會交錯牧童笛隊(duì)、英式銅管樂隊(duì)等音樂元素。從飄色巡遊的音樂生態(tài)中，即可窺見多元音樂文化在香港共生發(fā)展的面貌。

傳統(tǒng)與現(xiàn)代碰撞 衍生新業(yè)態(tài)

此外，最具盛名的搶包山活動，傳統(tǒng)是在道士的主持下，由長洲居民將「幽包」（受到神靈庇護(hù)的包子）搶去?，F(xiàn)在搶包山成為比賽活動，並以司儀主持及旁述取代了道士主持，將活動配以節(jié)奏緊張的背景音樂，更富現(xiàn)代感、娛樂性及競技感。另外，平安包更衍生出平安手機(jī)套、手機(jī)繩、扇子等等的文化產(chǎn)品。

而港式奶茶製作技藝也融合了中西文化特色，它源於英式奶茶，經(jīng)過香港的茶餐廳不斷改良，使用不同種類的紅茶，根據(jù)個人喜好和茶葉的品質(zhì)，以獨(dú)特的比例調(diào)配出「茶膽」，然後把熱水浸泡的「焗茶」及將茶水從高處倒入另一個容器的「撞茶」，加入濃郁的淡奶，經(jīng)過多次的「撞奶」過程，讓奶與茶充分融合，使奶茶的口感更加滑順，一杯香氣濃郁的港式奶茶馳名全球。奶茶製作過程使用傳統(tǒng)的茶壺、茶杯和茶袋等茶具，同時也會使用現(xiàn)代的機(jī)器來協(xié)助製作，反映出傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代技術(shù)的結(jié)合。