澳旅大校友廖嘉偉在本地酒店業(yè)工作近20年,一步一腳印,從酒店前臺服務員起步,到如今出任即將開業(yè)的澳門銀河嘉佩樂酒店總經(jīng)理。廖嘉偉認為澳旅大豐盛的教學資源,如課程實習和不同實務機會等,讓學生認識及理解行業(yè)運作。憶述大學期間,他在望廈校區(qū)的教學酒店-望廈迎賓館的實踐經(jīng)歷,從前臺接待和客房服務,到處理客人查詢及文書工作等,為他提供了寶貴的酒店營運實踐平臺。除實務經(jīng)驗,澳旅大教授的理論知識,包括統(tǒng)計、財務理論、餐桌禮儀等,不時能在工作中派上用場。
文匯報